Der Klimawandel stellt Österreichs Winzer vor neue Herausforderungen. Frühere Ernten, süßere Trauben und Trockenheit verändern die Weinproduktion. Doch die Branche reagiert mit innovativen Lösungen und bleibt optimistisch.
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Die Winzer setzen auf verschiedene Methoden, um ihre Reben zu schützen: Sie verwenden bei der Veredelung spätreifende Unterlagen, richten die Rebzeilen natürlicher Beschattung aus, installieren Bewässerungssysteme und verlagern ihre Weinberge in höhere oder weniger sonnenexponierte Lage. Außerdem würden sie auch vermehrt auf hitzetolerante und widerstandsfähige Sorten in der Züchtung setzen.
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