Bio-Spargel direkt vom Feld: Ein Paar aus Feldkirch verwandelt seine Leidenschaft und Fachkenntnis in qualitativ hochwertigen, biozertifizierten Spargel – trotz Herausforderungen durch das Wetter und die Vereinbarkeit mit dem Familienleben.
Sie sind so richtig im Spargel fieber: Amrei Winter und Marlon Breuss. Die Feldkirch er sind einer der wenigen Spargel bauern in Vorarlberg . Und im Moment stecken sie mitten in der Ernte-Hochsaison - trotz durchwachsenem Wetter in den vergangenen Wochen.
Deshalb setzen sie auf Bio-Qualität "Wir verwenden keinerlei Pestizide oder Dünger, sodasss uns wichtig war, diese Qualität auch zertifizieren zu lassen", sind sich die beiden im VOL.AT-Gespräch einig. Auch bei ihrem eigenen Einkauf achten die Kleinbauern auf Bio und Regionalität."Es war für uns also nur konsequent, auch beim Anbau daraufzusetzen", so Marlon. Wachsen tut der Spargel ohnehin von alleine.
Ein Schild weist auf den VErkaufsort in Nofels hin. ©Schad/VOL.AT Verkauft wird der Spargel aus eigenem Anbau im kleinen Kühlschrank in Nofels - am liebsten auf Vorbestellung. Die Kunden können dann selbständig dorthin fahren und den Spargel abholen. Damit er länger frisch bleibt, lagert er stehend im Wasser.
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