Erste Aufzeichnungen über eisähnliche Desserts stammen aus dem antiken China und der Römerzeit. Wie sich unser Speiseeis über Jahrhunderte entwickelt hat, welche Eissorten in Niederösterreich heuer im Trend liegen, warum Pistazieneis DER Qualitätsindikator für einen Eissalon ist und wie man Eis selbst einfach herstellt, hat die NÖN geklärt.
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Im 13. Jahrhundert brachte angeblich Marco Polo Eisrezepte aus China nach Europa, und im 16. Jahrhundert wurde in Italien das erste moderne Speiseeis hergestellt. Die industrielle Revolution und die Erfindung der Eismaschine im 19. Jahrhundert machten Eis schließlich für die breite Masse zugänglich.Der Unterschied zwischen Industrieeis und handwerklich hergestelltem Konditoreis liegt vor allem in den Zutaten und der Herstellung.
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