Gedeckter Quitten-Apfelkuchen

Das Aroma der Quitten harmoniert hervorragend mit der süß-säuerlichen Note der Äpfel.

Das gesiebte Mehl mit der weichen Butter, dem Kristallzucker und dem Ei zu einem kompakten Teig verkneten.

Für die Quitten-Apfel-Füllung, zuerst den Kristallzucker, den Zimt und die geriebene Muskatnuss vermischen. Die abgekühlte Füllung hineingeben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Den restlichen Teig etwas größer als die Form ausrollen und darüberlegen. Die Ränder leicht zusammendrücken.

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