Hauben-Wirt Hubert Kalteis startet im Bezirk St. Pölten mit dem Schweinebauern Thomas Hubmann und dem Fleischhauer Michael Grubner eine lokale Qualitäts-Initiative.
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auben-Wirt Hubert Kalteis startet im Bezirk St. Pölten mit dem Schweinebauern Thomas Hubmann und dem Fleischhauer Michael Grubner eine lokale Qualitäts-Initiative. Die Tiere laufen dort ihr ganzes Leben lang im Freien rum — die behördlichen Schwierigkeiten der Landwirte wegen der Freilandhaltung sollten schon bald geklärt sein, sagt Thomas Hubmann. Die Schweinderl fressen eiweißreichen Klee, wühlen fette Regenwürmer aus dem Boden - das schmeckt man.
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