Im Geburtsort der New Nordic Cuisine ist ein überraschender Retro-Klassiker gerade im Trend.
Wenn alle Welt Avocado-Toast isst und er sich auf sämtlichen Frühstücksspeisekarten findet, wird das irgendwann einmal geschmacklos. Sogar in Teufls Küche ist klar, dass die Gegenbewegung nicht sehr weit sein kann. Wie das oft so ist, schlägt das Pendel dann in eine völlig unerwartete Richtung aus. Derzeit offenbar zum guten, alten Käsebrot. Zumindest in Kopenhagen, wie die Frankfurter Allgemeine Zeitung berichtete.
Das eröffnet interessante Perspektiven: Weg vom frittierten Moos der jahrelang gehypten Nordic Cuisine, hin zu einem wunderbar schlichten Käsebrot. Sicher geht auch ein Käseweckerl. Jedenfalls wird in den dänischen sozialen Medien diskutiert und bewertet, was das Zeug hält. Wichtig ist: knuspriges Sauerteigbrot guter Butter und dem richtigen Käse. Am allerwichtigsten: Wie diese Komponenten am Gaumen harmonieren.
Im Fall des bolle med ost oder nur BMO, wie die Dänen ihren beliebten Snack nennen, konkurrieren ja Bäckereien um die Gunst der Gäste; interessanterweise haben da wieder bekannte Namen aus der dänischen Küchenszene ihre Finger im – nun ja – Teig. Ob mit oder ohne Käse, mit Brot ist man wohl derzeit auf der sicheren Seite.
Österreich Neuesten Nachrichten, Österreich Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Wein & Käse! Winzerinitiative Probus feierte 30 Jahre„Mister Probus“ Toni Honsig betreut seit drei Jahrzehnten die Winzerinitiative. Das Jubiläum wurde im Kulturhaus Schüttkasten in Retz mit internationalen Wegbegleitern gefeiert.
Weiterlesen »
Erstmals Listerien in veganem Käse nachgewiesenVegane Käseersatzprodukte als alternative für Personen mit einem hohen Risiko für Listeriose-Infektionen? Eine Studie zeigt, dass in Frankreich, Deutschland und den Niederlanden Schwangere und...
Weiterlesen »
VKI: Nur 28 von 162 veganen Käse-Alternativen 'gut' bewertetDie meisten Käse-Ersatzprodukte gehören zu den hochverarbeiteten Lebensmitteln. Beim Nutri-Score - der Nährwerttabelle - schneiden sie häufiger schlecht ab als Milchprodukte. Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat 162 vegane Käse-Alternativen getestet. 128 Produkte - und damit der Großteil - erhielt eine 'durchschnittliche' Bewertung.
Weiterlesen »
Listerien erstmals in veganem Käse nachgewiesenFälle aus mehreren Ländern zeigen, dass vegane Produkte ebenso mit den Bakterien verunreinigt sein können wie tierische Produkte.
Weiterlesen »
Veganer Käse im Test – nur jeder sechste ist 'gut'Der VKI hat 162 vegane Käsealternativen auf ihre Nährwerte und den Grad der industriellen Verarbeitung hin überprüft.
Weiterlesen »
Zu gut? Veganer Käse bei Käsewettbewerb disqualifiziertZum ersten Mal war ein veganer Käse unter den Finalisten des „Good Food“-Wettbewerbs in den USA – und er hätte sogar siegen sollen. Doch dann wurde er von der Kandidatenliste gestrichen.
Weiterlesen »