Corona, Energiekrise und Veggie-Trend haben dem Mutterl aller Fastfood-Restaurants zugesetzt. Muss sich die legendäre Wiener Gastro-Institution neu erfinden – vielleicht sogar als Weltkulturerbe?
Corona, Energiekrise und Veggie-Trend haben dem Mutterl aller Fastfood-Restaurants zugesetzt. Muss sich die legendäre Wiener Gastro-Institution neu erfinden – vielleicht sogar als Weltkulturerbe?Bei Thomas Eders Stand „Kaiserzeit“ direkt am Donaukanal gibt es alles, was sich Wurstfans wünschen. Auch Kaiser Franz Joseph soll gerne Frankfurter gegessen haben
Zu Roland Walloner kamen alle: Bauarbeiter während ihrer Mittagspause, Theaterbesucher nach der Vorstellung und berauschte Nachtschwärmer auf dem Heimweg. Sie alle wollten nur eines: Wurst! Käsekrainer, Burenwürstel, Frankfurter und dazu ein kühles Dosenbier. All das servierte Walloner jahrzehntelang am „Alt-Wiener Würstelstand“ direkt neben dem Volkstheater. Doch seit März ist das vorbei.
Walloner ist das jüngste bekannte Opfer des immer wieder heraufbeschworenen Wiener Würstelstandsterbens. Von der FPÖ zum Beispiel: Die polemisierte 2010 in einer Anfrage ans Wirtschaftsministerium, dass der „massive Anstieg von Kebab-Verabreichungsplätzen“ das Stadtbild verschandeln würde. Dann gab es stets die Klagen der Würstler selber. Über die Neustandler, die Nudeln und Kebab verkaufen, und über das damals neue To-go-Food der Supermärkte, die der Käsekrainer Konkurrenz machten. Die vor zehn Jahren gegründete Facebook-Gruppe „RETTET DEN WIENER WÜRSTELSTAND !!!“ hat heute über 8000 Mitglieder. All das liegt schon lange zurück.
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