Die Lehre soll „vegetarische Kulinarik“ heißen und die Ausgebildeten sollen keine Köche, sondern „Fachkräfte“ sein. Warum? Um offenbar die Landwirtschaft nicht zu verärgern.
Die Lehre soll „vegetarische Kulinarik“ heißen und die Ausgebildeten sollen keine Köche, sondern „Fachkräfte“ sein. Warum? Um offenbar die Landwirtschaft nicht zu verärgern.
„Die Gastronomie freut sich über jeden neuen Lehrberuf, der das Potenzial hat, Menschen für die Branche zu begeistern“, sagte Mario Pulker, Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, in einer Aussendung. Bereits jetzt würden Zusatzausbildungen mit vegetarisch-veganen Inhalten stark nachgefragt.
. Die Lehre sei zu stark spezialisiert und würde die Berufschancen der Lehrlinge nicht verbessern. Tusch spricht sich daher für eine Doppellehre oder eine modulare Ausbildung in dem Bereich aus.NEOS und der SWV begrüßen die geplante vegetarische/vegane Kochlehre zwar prinzipiell, fordern aber gleichzeitig mehr Reformen ein.
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