Die Äpfel am Baum können noch so lecker aussehen, reif und damit lagerbar sind sie erst, wenn die Früchte bestimmte Merkmale zeigen.
Sie sind sich nicht sicher, ob die Äpfel an Ihrem Baum schon bereit für die Ernte sind? Sie können natürlich einfach einen Apfel pflücken und mal reinbeißen: Ist er noch sauer, ist er nicht reif. Da aber an vielen Bäumen jede Frucht zu einem anderen Zeitpunkt heranreift, ist das nicht der beste Tipp.Die Früchte glänzen, wirken vielleicht sogar fettig. Die Deckfarbe beginnt zu leuchten und die Grundfarbe hellt sich auf.
Verfärbt sich die Schnittstelle sehr dunkel, ist der Zuckergehalt zu niedrig - man sollte mit der Ernte noch warten. Gibt es hingegen fast keine Färbung, sollte der Apfel direkt verwertet werden. Zeichnet die Lösung ein schönes Hell-Dunkel-Muster auf der Schnittstelle, ist der Zeitpunkt ideal für die Ernte.Die Sächsische Gartenakademie empfiehlt, diese Reifemerkmale zu beachten.
Einlagern sollte man auch nur Früchte, die keine Mängel haben. Idealerweise liegen die Äpfel bei rund fünf Grad und 80 Prozent Luftfeuchtigkeit - sonst bleiben sie nicht so lange frisch. Ist es im Keller wärmer, sollte man die Äpfel in Papiertüten geben oder die Stellagen mit Papier abdecken, rät die Gartenakademie. Das reduziere die Atmung der Äpfel, bei der auch Wasser freigesetzt wird.
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