Ex-TV-Star und Bäckerin Barbara van Melle macht sich seit Jahren für gesünderes Essen an Schulen stark. 'Es hat sich zu wenig getan', bedauert sie.
Ex-TV-Star und Bäckerin Barbara van Melle macht sich seit Jahren für gesünderes Essen an Schule n stark."Es hat sich zu wenig getan", bedauert sie.Barbara van Melle weiß, was gutes Essen ist. Sie führt das Wiener Brotback-Atelier"Kruste & Krume" und kocht leidenschaftlich gerne seit ihrem 12. Lebensjahr. Während ihrer 25-jährigen ORF-Karriere schwang die Slow-Food-Botschafterin den Kochlöffel auch immer wieder im TV.
Letztlich sind auch die Eltern gefragt, wenn es darum geht, ihre Kinder gesünder zu ernähren."Viele kochen nicht mehr daheim", also ist das Essen in der Schule oft die einzige warme Mahlzeit für die Jungen. Wenn dieses nicht nährreich genug ist, kann sich das dann auf die Leistung und aufs Wachstum auswirken.
Dabei hätten die jungen Schüler selbst großes Interesse an gesunden, schmackhaften Speisen. Das konnte sie bei ihren Back-Kursen für Schulen immer wieder aufs Neue erleben. Dort wurde gemeinsam Brot gebacken und frisches Gemüse verkostet."Das waren sehr positive Erlebnisse", sagt van Melle.
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