Der Klassiker der Kärntner Pastakunst braucht vor allem Übung.
Kasnudl ist der Urmeter der Kärntner Pastakunst und verlangt außergewöhnliches handwerkliches Talent beim kunstvollen Schließen des gefüllten Teigs. Das sogenannte Krendeln beherrscht man nach Auskunft von Ingeborg Daberer nach „nur“Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Vor dem Weiterverarbeiten eine halbe Stunde rasten lassen.
Nudelteig 3 mm dick ausrollen, mit einem runden Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 9 cm ausstechen. Diese Teigkreise mit der Masse füllen und zusammenklappen und den Rand fest zusammenpressen, und jetzt muss man die Kasnudln nur noch krendeln. Die Kasnudln im Salzwasser circa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche gut schwimmen. Vor dem Servieren mit brauner Butter, Schnittlauch oder auch Parmesan oder geriebenem Bergkäse anrichten.
Österreich Neuesten Nachrichten, Österreich Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Kärntner KasnudlDer Klassiker der Kärntner Pastakunst braucht vor allem Übung.
Weiterlesen »
Die entgrenzte Welt des Peter ThielZiel ist eine „Sezession der Reichen“ – die Abspaltung von der Gesellschaft, der Auszug aus der Demokratie
Weiterlesen »
Die Spielsaison der Sommerspiele in Wolfsthal nähern sich dem EndeDer vorletzte Programmpunkt der heurigen Sommerspiele war ein Gastspiel der Hainburger Autorenrunde in der Villa Pannonica.
Weiterlesen »
Der Spitzel in der Hosentasche: Was kann der Bundestrojaner?Grüne wollen jetzt doch eine Begutachtung des Entwurfs zur Überwachung von Messenger-Diensten zulassen. Doch was kann so ein „Bundestrojaner“ – und wo liegen die Risiken? Der KURIER klärt auf.
Weiterlesen »
Pfadfinder Waidhofen an der Ybbs auf der Suche nach der GesäuseperleDie Wichtel und Wölflinge sowie Späher und Guides der Waidhofner Pfadfinder verbrachten heuer eine magische Sommerlagerwoche in Hall bei Admont.
Weiterlesen »
Honig auf Joghurt: Wie der griechische Klassiker den Darm stärken könnteHonig könnte im Joghurt enthaltene probiotische Kulturen und damit auch eine gesunde Verdauung stützen.
Weiterlesen »