Bananen als Zuckerbombe? Beeren als – überschießende – Vitaminbooster? Wohl kaum. Die meisten Menschen essen viel zu wenig Obst.
Bananen als Zuckerbombe? Beeren als – überschießende – Vitaminbooster? Wohl kaum. Die meisten Menschen essen viel zu wenig Obst.
Das Gros der nach dem feuchten Sommer besonders prächtigen Trauben ist schon geerntet, nur noch einzelne Äpfel hängen auf den Bäumen. Rund um Erntedank laden volle Schalen mit frischem Obst besonders dazu ein, im Vorbeigehen zu den vitaminreichen Leckereien zu greifen. Manche und mancher mag dabei den Spruch „Man kann nie zu viel Obst essen“ im Ohr haben. Aber stimmt das auch?
Aufpassen müssen vor allem Menschen mit sogenannten Kohlenhydratverwertungsstörungen. „Sie bekommen Durchfall, Übelkeit oder Blähungen, wenn sie zu viel Obst essen“, schildert Ernährungswissenschaftlerin Sandra Holasek am Otto-Loewi-Forschungszentrum der. Der Grund: „Der Glukose-5-Transporter im Dünndarm funktioniert nicht bei jeder Person gleich. Daher gibt es Unterschiede bei der Verträglichkeit.
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