Ein Rezept für geschmolzenen Camembert mit Walnüssen und Honig, der im Ofen gebacken wird. Der Camembert wird mit Butter, Walnüssen und Honig in einer Form gelegt und dann im Ofen gebacken, bis er geschmolzen ist. Dazu werden Preiselbeermarmelade oder -kompott serviert.
Wenn Käse erwärmt wird, intensiviert sich das Aroma, die Textur wird cremig, er gleitet förmlich über den Gaumen. Diesen Effekt macht man sich in alpinen Regionen bei Raclette und Fondue zunutze, doch die Methode funktioniert auch mit Käsesorten wie Camembert oder Vacherin. Der Käse sollte dafür zwar durchgereift, aber noch eher jung sein, sonst wird der Geschmack leicht scharf. Warmer Honig rundet das Bild perfekt ab.
Zunächst das Backrohr auf 180° C vorheizen. Dann die Camemberts in eine mit Butter befettete ofenfeste Form legen. Die grob gehackten Walnüsse über den Käse streuen und anschließend noch je 2 Esslöffel Honig gleichmäßig darüber träufeln. Nun die Camemberts im Ofen für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie leicht schmelzen und die Nüsse goldbraun werden.
Herausholen, in der Mitte durchschneiden und auf Tellern anrichten. Eventuell noch mit etwas Preiselbeermarmelade oder -kompott garnieren und sofort servieren.User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum.
Käse Camembert Honig Walnüsse Backrezept
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