Alle Jahre wieder startet in diesen Tagen wieder die Martinigansl-Saison und begleitet die Österreicherinnen und Österreicher bis in die Weihnachtszeit. Ungefähr 1.300 Tonnen Gänsefleisch werden jährlich in Österreich verzehrt, doch das Fleisch kommt nur in wenigen Fällen auch von hier.
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Bald kommt für viele Österreicherinnen und Österreicher die Gans wieder auf den Teller. Doch nur wenige aus heimischer Haltung.lle Jahre wieder startet in diesen Tagen wieder die Martinigansl-Saison und begleitet die Österreicherinnen und Österreicher bis in die Weihnachtszeit. Ungefähr 1.300 Tonnen Gänsefleisch werden jährlich in Österreich verzehrt, doch das Fleisch kommt nur in wenigen Fällen auch von hier.
Spätestens am 11. November, dem Martinitag, ist es Tradition, eine Martinigans zu essen. Bis in die Weihnachtszeit hinein ist dieses Gericht unter den Österreicherinnen und Österreicher sehr beliebt, etwa 1.300 Tonnen Gänsefleisch werden jährlich verzehrt. In den wenigsten Fällen ist das Fleisch heimisch, obwohl Österreich in der Haltung sogar eine Vorreiterrolle einnimmt.
Tierhaltung Vorschriften Gans Hannes Royer Herkunft 11. November Martinitag Redaktion
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