Seit einigen Jahrzehnten ist der Zinsenhof, ein alter Gutshof im Melktal, das Forschungslabor der HBLFA für Gartenbau in Wien. Bereits 30 Jahre ist Wolfgang Palme der Abteilungsleiter für den Gemüsebau.
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„Von einer reinen Sortenprüfanlage haben wir uns zu einer Experimentierstation entwickelt“, schwärmt der Experte Wolfgang Palme. „Alte, gärtnerische Naturprinzipien übersetzen wir mit innovativen Bausteinen ins heute. So wird ein ganzjähriger Gemüseanbau von der Vision zur Realität.“ier fixe Mitarbeiter und drei Saisonkräfte werken am Zinsenhof. Gemeinsam bewirtschaften sie 1,5 Hektar Fläche, davon 1.300 Quadratmeter in Folientunneln.
Wenn richtige Auspflanzzeiten beachtet werden, sind frischer Kopfsalat oder knackige Radieschen beim Weihnachtsessen keine Utopie mehr. 77 Gemüsesorten hat er in zwei Fachbüchern beschrieben, „davon sind viele frostsicherer, als wir glaubten.“ Mit den Folientunnel lassen sich die Erntezeiträume wesentlich verlängern. So sind am Zinsenhof Salate, Zucchini oder Tomaten bereits reif, wo Hobbygärtner erst auspflanzen.
Erste Marktgärtnereien setzen bereits mit Erfolg auf das Comeback der Kleinstruktur. „Einer dieser Neo-Gemüsebauern lebt mit diesem System auf 3000 Quadratmetern Anbaufläche im Vollerwerb“, schildert Palme. Vertrieben werden die Produkte auf lokalen Märkten, im Abhof-Verkauf, im Gemüsekistl-Abo oder bei Gastbetrieben und Hotels.
St. Leonhard Marktgärtnerei Zinsenhof Wolfang Palme
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