Endlich ist wieder Kürbis-Zeit! Ernährungswissenschaftlerin Dr. Alexa Iwan hat zahlreiche Tipps auf Lager.
Mit dem Beginn der Herbstzeit ziehen Kürbisse in den unterschiedlichsten Formen und Größen in die Supermärkte ein - und somit auch in unsere Küchen. Gerade jetzt ist die Auswahl im Lebensmitteleinzelhandel besonders groß. Kaufland-Ernährungsexpertin Dr.und im Interview über die wertvollen Inhaltsstoffe auf und hat außerdem Tipps zur Zubereitung, Lagerung und zum Kauf der verschiedenen Kürbisarten parat.
Welche Kürbisarten eignen sich besonders gut für die typischen Gerichte wie Suppen oder Gemüsebeilagen? Muskat-Kürbis: Er hat ein ähnlich orangefarbenes Fruchtfleisch wie der Hokkaido-Kürbis - im Gegensatz zu diesem aber deutlich mehr davon und weniger Kerne. Dafür ist er aber auch noch mal härter und sollte geschält werden. Geeignet ist er für alle Schmorgerichte.
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