Das Stangengemüse war heuer drei Wochen früher als üblich erntereif. Der frische Spargel schmeckt leider auch lästigen Käfern.
noch zu den Nischenprodukten. In dieser Nische scheint er sich aber ziemlich wohl zu fühlen. So früh wie selten zuvor ist es heuer mit der Spargelernte losgegangen und bis jetzt kann sich der Ertrag auch sehen lassen.auf Trab:"Sobald es über 25 Grad hat, kann man dem Spargel beim Wachsen zuschauen. Da wächst er zehn Zentimeter am Tag."Normalerweise beginnt die Ernte des grünen Spargels um den 20. April und endet traditionell am Johannistag .
Das frühsommerliche Wetter im April gefällt dem Stangengemüse wesentlich besser, dafür macht ihm heuer ein anderer Gegenspieler zu schaffen: der"Am Wochenende, als es 30 Grad hatte, haben wir uns gar nicht mehr zu helfen gewusst. Auf jedem Spargel saßen zwei oder drei Käfer. Normalerweise kommen die Käfer erst Mitte Mai, und nicht alle auf einmal", berichtet Kevin Graf.
in Spargel in Österreich geerntet. Heuer wird aufgrund des frühen Erntestarts mit einem noch höheren Ertrag gerechnet.von der Qualität des nordburgenländischen Spargels:"Wenn man weiß, wo der Spargel herkommt, schmeckt er gleich noch besser. Durch den Kauf von heimischem Spargel, der frisch geerntet und regional erzeugt worden ist, spart man Co2 und schützt das Klima".
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