– das passiert dabei in deinem Körper

Scharfe Speisen spalten die Meinungen, werden aber von vielen geliebt. Aber was passiert eigentlich im Körper, wenn du Chili und Co. genießt?

nachwürzt: Die scharfe Schote hat es zu weltweiter Berühmtheit geschafft und landet immer mal wieder in den Nachrichten. Erst kürzlich wurde mit der Sorte"Pepper X" ein neuer Schärfe-Rekord aufgestellt. Doch was passiert eigentlich in unserem Körper, wenn es auf derEd Currie präsentierte den Pepper X auf Youtube. Rechts neben ihm ist Andy Glass von den Guinness World Records.

Piperin verleiht Pfeffer die Schärfe, in Knoblauch ist es Allicin, in Ingwer die Gingerole. Der Klassiker ist dasin Chili-Schoten, durch das auch die Schärfe-Skala Scoville bestimmt wird – sie orientiert sich an der Konzentration der Capsaicinoide in einem Gericht.Achtung bei empfindlichen MagenFür alle anderen gilt: Wer so viel würzt, dass es noch schmeckt, hat nichts zu befürchten.

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