Der gebürtige Argentinier Damian Carini wurde von dem Restaurantführer GaultMillau zum „Pâtissier des Jahres 2024“ ernannt. Desserts isst er trotzdem keine.
Egal ob 90 Kilogramm schwere Ostereier oder luftige Liebesgrüße am Valentinstag, an Ideen darf es dem Patissier Damian Carini nicht mangeln, dafür hat er zu viel zu tun. In der Schweiz ist der gebürtige Argentinier für den süßen Abschluss von sieben Restaurants des renommierten Bürgenstock in Luzern zuständig.
Ein Titel, der ihn selbstverständlich freut: Es „ist die größte Ehre, die mir bisher zuteilgeworden ist. Ich trage diesen Titel mit Stolz. Meinem geliebten Argentinien den Rücken zu kehren, um meinen Traum einer Karriere in Europa zu verwirklichen, war ein großer Schritt für mich und umso bedeutender ist diese Anerkennung. Auch, weil ich nicht gerne Süßes esse“, so Carini. Der Weg zu den Nachspeisen war ihm nicht vorgegeben.
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