''Die Sattlerei'' zählt zu den bekanntesten Gourmet-Restaurants Wiens. Die Spitzenküche erkochte drei Gault Millau-Hauben. Der wirtschaftliche Erfolg blieb allerdings aus.
''Die Sattlerei'' zählt zu den bekanntesten Gourmet-Restaurants Wiens. Die Spitzenküche erkochte drei Gault Millau-Hauben. Der wirtschaftliche Erfolg blieb allerdings aus.Das bekannte Wiener Nobel-Lokal"Die Sattlerei" in Leopoldstadt ist insolvent – das Gourmet-Restaurant hat ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung beantragt, wie"leadersnet" berichtet.
Der Sanierungsplan – sofern er angenommen wird – soll unter anderem durch Personalreduktion und Reduktion der Energiekosten, umgesetzt werden. Weiters sollen die Umsätze dadurch erhöht werden, dass das Angebot auf ein breiteres Kundensegment ausgerichtet wird, und verstärkte PR-Maßnahmen ergriffen werden. Der Plan beinhaltet für die Gläubiger eine Quote von 20 Prozent zahlbar binnen zwei Jahren.
Der Kreditschutzverband spricht von mehreren Ursachen für die Insolvenz. So konnte das Lokal, laut KSV1870-Informationen, erst nach dem langen Lockdown am 21. Mai 2021 eröffnet werden. Durch die nachfolgenden weiteren Lockdowns wurden sämtliche Businesspläne obsolet. Mit Emissionsvertrag vom 18. August 2022 beteiligte sich die SaW II Beteiligungs GmbH an der Antragstellerin mit einem Genussrechtskapital von 200.000 Euro.
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