Der italienische Spitzenkoch Niko Romito eröffnet sein „Alt – Stazione del Gusto“ Konzept auch in Österreich. Der erste Standort in Ybbs Bergland an der Autobahn A1 eröffnet am 15. Januar.
Der italienische Spitzenkoch Niko Romito vereint gegensätzliche kulinarische Pole: ein Drei-Sterne-Koch und eine Autobahnraststätte. Er eröffnete vor einigen Jahren sein erstes Autobahnrestaurant in Italien, inzwischen gibt es mehr als zehn Standorte von „Alt – Stazione del Gusto“. „Alt“ ist eine Mischung aus Café, Bäckerei und amerikanischem Diner – eine Zusammenarbeit der Accademia Niko Romito mit dem italienischen Energiekonzern Eni.
Bald kommt „Alt“ auch nach Österreich, der erste Halt ist die Raststation Ybbs Bergland an der Autobahn A1 mit Eröffnung am 15. Jänner. Bei „Alt“ soll Street Food auf italienische Kulinarik treffen, vom Frühstück bis zum Abendessen. Es gibt Gerichte wie italienische Krapfen, Polpette in Tomatensauce, Sauerteigfocaccia, Panini, Grillhuhn und Burger, außerdem natürlich italienischen Kaffee. Romito ist von seinem Vater inspiriert, der immer ein Lokal an einer Durchzugsstraße haben wollte, in dem wirklich alle Schichten willkommen sind. Der Restaurantname „Alt“ (italienisch: Halt) ist ebenfalls von Romitos Vater inspiriert, der an der Straße ein Schild aufstellte, wenn es in seinem Landgasthaus Frühstück gab („Alt – prima colazione!“). Der Energiekonzern Eni scheint mehr als einen Standort in Österreich zu planen
Niko Romito Autobahnrestaurant Street Food Italienische Küche Österreich
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