Das neue Restaurant „Zum Gogosch“ in Donnerskirchen am Bio-Landgut Esterhazy legt großen Wert auf regionale Produkte und traditionelle Rezepte. Die Karte bietet eine Vielzahl an Wildspezialitäten, aber auch Burger mit regionalem Fleisch.
Gastronomie , zumindest die erfolgreiche, nimmt den Gast gern an die Hand und erzählt eine Geschichte: Kommt das Fleisch aus der Region? Hat Frau oder Herr Wirt das Gemüse aus dem Garten gar selbst geerntet? Stammen die Rezepte aus Omas Kochbuch?
Die dunkle Wildsuppe mit Frittaten ist angenehm kräftig abgeschmeckt, die Einlage ist mir etwas zu grob geschnitten – darüber lässt sich aber streiten. Es folgt die „Wald & Wiesenplatte“, die Karte erzählt von „Wildspezialitäten, eingelegtem Wurzelgemüse und Bio-Käse“, serviert wird das auf einem spektakulären Holzbrett . Das Service erklärt, was wir da essen: Wildsalami, Hirschrohschinken, Wild-Cabanossi und … Angus Rind.
Restaurant Burgenland Regionalität Wildspezialitäten Burger
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