Zubereitung und Geschmack: Von Butternut bis Hokkaido: Beliebte Kürbissorten im Überblick

Kürbisse sorgen im Herbst für Gaumengenuss - ob als Suppe, Beilage oder in Pasta-Gerichten. Aber nicht jede Kürbissorte ist gleich: Das gibt es beim Einkauf und der Zubereitung zu beachten.

Im Herbst erstrahlen nicht nur die Bäume in warmen Orange- und Rottönen. Überall gibt es jetzt wieder bunte Kürbisse zu kaufen. Ob als wärmende Suppe, in Pasta-Gerichten oder als leckere Beilage - rund 200 der 800 Kürbissorten sind zum Verzehr geeignet.

Beim Einkauf gilt es darauf zu achten, dass der Kürbis keine Druckstellen oder weiche Stellen hat. Lieber zu kleineren Exemplaren greifen, da diese weniger fasrig und intensiver im Geschmack sind. Wenn der Kürbis beim Klopfen hohl klingt, ist er reif.Die beliebteste Kürbissorte in Deutschland ist der Hokkaido. Trotz seiner geringen Größe zählt er zu den Riesenkürbissen.

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