Essigsirup - das klingt für Sie im ersten Moment wenig appetitlich? Warum Sie sich die sogenannten Shrubs für Ihre nächste Grill- oder Gartenparty merken sollen. Und nicht nur dafür.
Sirup ins Glas, mit einem sprudelnden Getränk aufgießen – so fix ist ein erfrischender Drink für die Grillparty fertig. Für alle, die es dabei nicht nur süß, sondern auch etwas säuerlich mögen, sind dabei Shrubs einen Versuch wert.Der Klassiker ist die Kombination aus Apfelessig, Himbeeren und Zucker. Doch auch andere Essige und Früchte können die Basis eines Shrubs sein – Quitten, Erdbeeren oder Heidelbeeren etwa.
Wer es alkoholfrei will, gießt den Shrub einfach mit Sprudelwasser auf. Will man ihn als Aperitif servieren, sind laut Verbraucherzentrale Sekt oder Prosecco eine gute Wahl.Shrubs gibt es in größeren Supermärkten zu kaufen, Sie können den Essigsirup aber auch selbst herstellen. Dafür vermischen Sie zu gleichen Teilen Früchte, Essig und Zucker. Einziger Haken für alle, die spontan einladen wollen: Das Gemisch sollte erst mal etwa vier Wochen im Kühlschrank ziehen.
Anschließend werden die Früchte abgeseiht und der Sirup kurz aufgekocht. Anschließend können Sie ihn in sterile Flaschen abfüllen und fest verschließen.Übrigens: Shrubs geben nicht nur Getränken ein besonderes Aroma. Auch für Salatdressings, Tortenguss oder Cremedesserts können sie verwendet werden.
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