Wie geht Alpenkäse Bregenzerwald mit den Herausforderungen von Inflation und Klimawandel um? VOL.AT traf Geschäftsführer Hermann Metzler zum Gespräch über Zukunft und Herausforderungen.
Wie geht Alpenkäse Bregenzerwald mit den Herausforderungen von Inflation und Klimawandel um? VOL.AT traf Geschäftsführer Hermann Metzler zum Gespräch über Zukunft und Herausforderungen. Die Inflation war 2023 ein großes Thema – auch in der Landwirtschaft . Insbesondere bei hochwertigen regionalen Produkten spürte man den Druck auf die Erzeugerpreise. So auch bei Alpenkäse Bregenzerwald.
Hermann Metzler präsentiert einen Käselaib. ©VOL.AT/Mayer Über Alpenkäse Bregenzerwald Die landwirtschaftliche Genossenschaft wurde bereits 1873 gegründet und hat heute 455 Mitglieder, davon rund 180 Milcherzeuger, aber auch Vermarkter und private Freunde und Gönner."Die 180 Bauern liefern die Milch zu uns an die Genossenschaft und wir verarbeiten sie zu Bergkäse, Schnittkäse und Butter", erklärt Metzler.
Metzler bei der Präsentation des Tätigkeitsberichts der Ländle Produkte. ©VOL.AT/Mayer Die Produktion in Bezau von oben gesehen. ©VOL.AT/Mayer Preisdruck macht allen zu schaffen Das Jahr 2023 war für die Milchverarbeiter und Vertriebspartner herausfordernd. Die Schwankungen auf dem Milchmarkt im In- und Ausland haben sich auch bei den regionalen Partnern bemerkbar gemacht."Der Preisdruck, der hat uns schon sehr zu schaffen gemacht.
Hier wird Bregenzerwälder Käse hergestellt. ©VOL.AT/Mayer "Ausgehen muss sich die Rechnung immer" Ländle-Produkte sind nach wie vor sehr gefragt. Viele Konsumenten, wollen wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen. Dennoch gibt es nach wie vor große Herausforderungen."Das Tierwohl wird meistens schon an erster Stelle genannt, das ist auch richtig so", schildert Metzler gegenüber VOL.AT.
Bezau Käse Sennerei Landwirtschaft Produktion Vorarlberg V+
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