Die Tradition des Fastens vor Weihnachten wird wiederentdeckt, um den Körper zu entlasten. Hotels reagieren auf dieses Bedürfnis.
. Der ganzheitliche Ansatz spiegelt sich unter anderem in der Bio-Kost wider, aber auch in der symmetrischen Bauweise des Hotels, wie er erklärt.Nach einem Entlastungstag mit leichter Kost wird mindestens fünf Tage nur getrunken: Gemüsebrühe, Kräutertee, Obst- und Gemüsesäfte sowie Wasser. U. a. werden Leberwickel angewendet, der Darm wird mithilfe von Abführmitteln oder Einläufen entleert. Am Ende stehen zwei Aufbautage.
Dort zu fasten, wo auf hohem Niveau gekocht wird, klingt im ersten Moment paradox, findet aber zunehmend Anklang. Die Gäste buchen imnicht mehr nur den klassischen Wellnessurlaub, sondern auch Kuren, die von Heil- und Basenfasten bis hin zu Detox oder Ayurveda reichen. Bewegung und Anwendungen, die von – zum Teil medizinischem – Fachpersonal durchgeführt werden, spielen eine ebenso wichtige Rolle, wie das Essen.
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