„Das Prinzip der Berliner Tafel ist einfach: Produkte, die von Geschäften nicht mehr genutzt werden, aber noch nicht verarbeitet wurden, werden von uns abgeholt und an die Wärmestuben geliefert.“ So steht es im Gründungsprotokoll der Berliner Tafel aus dem Jahr 1993. Genau 30 Jahre ist das her. Dieses Wochenende wird auf dem Beusselmarkt das Jubiläum gefeiert.
Essbare Lebensmittel vor dem Müll retten und sie Bedürftigen geben – heute ist das für uns selbstverständlich, damals war es eine Innovation. Genial! Die Idee kam aus den USA, hier in Berlin und dann in Deutschland hat sie eine Frau zur Erfolgsgeschichte gemacht: die Berliner Unternehmerin Sabine Werth.
„Die Bifis kommen immer sehr gut an“, freut sich Jürgen Mark. Und er sagt: „Die Lieferungen sind für uns existenziell. Das Budget ist so knapp, dass es ohne die Tafel nur Eintopf und jeden Tag Schmalzstullen geben würde. So können wir unseren Gästen Abwechslung und gutes Essen bieten.“ 23 000 Übernachtungen gibt es in der Franklinstraße pro Jahr, mehrmals pro Woche kommen die Laster der Tafel.
Sie zieht ein Blatt aus dem Ordner. Ein Sitzungsprotokoll des Vereins Initiativgruppe Berliner Frauen vom 16. Februar 1993. „Hier wird die Berliner Tafel das erste Mal erwähnt“, sagt sie.
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