Vom luxuriösen „Dubai-Burger“ zum nachhaltigen Mehlwurmpatty-Burger „Wormwich“ – ist das eine Degradierung oder eine echte Protein-Sensation? VOL.AT hat sich für euch ins „Le Burger“ in Hohenems gewagt und den ultimativen Geschmackstest durchgeführt.
Vom luxuriösen „Dubai- Burger “ zum nachhaltigen Mehlwurm patty- Burger „ Wormwich “ – ist das eine Degradierung oder eine echte Protein-Sensation? VOL.AT hat sich für euch ins „Le Burger “ in Hohenems gewagt und den ultimativen Geschmackstest durchgeführt. Mit dem „ Wormwich “ bringt das Wiener Burger -Unternehmen"Le Burger " erstmals einen Burger mit einem Patty aus Mehlwürmern auf die Speisekarte.
Kleiner Wurm, große Wirkung Die getrockneten Mehlwürmer werden zu Proteinmehl verarbeitet. ©ROBIN CONSULT/Fellner Grund für diese außergewöhnliche Burger-Kreation ist vor allem die CO₂-Reduktion. Mehlwürmer gelten nämlich als vielversprechende Proteinquelle der Zukunft und sind deutlich nachhaltiger als Rind- oder Hühnerfleisch. Ihr ökologischer Fußabdruck ist minimal.
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