Salz ist ein echter Alleskönner: im Haushalt, in der Beauty-Routine und natürlich beim Kochen. Doch auch hier gibt es ein zu viel – mit gefährlichen Folgen.
Eine Menge, die man kaum versehentlich essen könnte.Sollte jeder seinen Salzkonsum reduzieren?
Zu viel Salz erhöht den Blutdruck. Im Umkehrschluss würde das bedeuten, dass weniger Salz den Blutdruck senkt, oder? Nicht ganz.eine umfassende Auswertung von 185 Studien zum Themen Salz und Blutdruck. Durchschnittlich reduzierten die Probanden ihre Natrium-Zufuhr von 11,5 auf 3,8 Gramm pro Tag – also von 28,75 auf etwa 10 Gramm Salz am Tag. Es stellte sich heraus,Bei normalem Blutdruck konnten die Forscherinnen und Forscher jedoch keine signifikante Auswirkung feststellen.
Isst jemand grundsätzlich Fertigprodukte und behält seinen Salz-, Fett- und Zuckerkonsum nicht im Auge, riskiert er, im Laufe seines Lebens erheblich Gewicht zuzunehmen. Übergewicht steigert das Risiko für Bluthochdruck. Zu viel Salz kann dieses zusätzlich erhöhen. Folgerichtig sind übergewichtige Menschen gut damit beraten, ihren Salzkonsum im Auge zu behalten.
"Die Sensibilität stumpft ab. Wenn man immer salzhaltig isst, erscheint einem salzarmes Essen bald als fade." Deshalb steht der Salzstreuer quasi ständig auf dem Esstisch. Trotzdem gibt es Wege, sich langsam umzugewöhnen. Medizinerin Astrid Donalies empfiehlt etwa,Auch Kräuter können den als fad wahrgenommenen Geschmack ausgleichen.
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