Unser Lieblingskoch schätzt Orangen, vor allem die Blutorangen aus Italien. Hier für Sie ein herzhaftes und ein süßes Rezept für die Orangenzeit. Food
Aber zurück zu unseren Orangen. Fangen wir einmal von vorne an. Eine kleine Warenkunde: Ihren Ursprung haben diese Zitrusfrüchte wohl in China oder Südostasien, woher sie über unterschiedliche Handelswege in den Mittelmeerraum gelangten. Bereits im 11. Jahrhundert lassen sich Bitterorangen nachweisen und ab dem 15. Jahrhundert dann auch mehr und mehr die süßen Sorten.
Es gibt Hunderte Sorten süßer und bitterer Orangen: Seit dem frühen Mittelalter ist die Orange in Europa verbreitet.Die gelben Fruchtbälle waren dort sogar so beliebt, dass ihr Re-Import nach Nordafrika Einfluss auf die arabische Sprache hatte, dort heißen eben diese süßen Orangensorten heute einfach/ برتقال . In anderen europäischen Sprachen nennen wir die Früchte Orange, Arancione, Naranja, Laranja, Taronja und so weiter.
Bitterorangen haben viel Haut und wenig saftiges Fruchtfleisch: Sie sind allerdings so aromatisch, dass sie sich wunderbar für Marmeladen eignen.Wussten Sie beispielsweise, dass die süße Orange die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht der Welt ist? Die meisten Orangen baut Brasilien an, gefolgt von, na klar, China und Indien, erst auf Platz 7 kommt mit Spanien das erste EU-Land, gefolgt von den Italienern auf Platz 12.
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