Bei Starbucks und vielen anderen Kaffeehäusern kommt er jedes Jahr im Herbst aufs Menü: der Pumpkin Spice Latte. Wir verraten, wie Sie das beliebte Kürbis-Kaffee-Getränk ganz einfach selber machen können.
Was den Pumpkin Spice Latte so besonders macht, ist eigentlich kein Geheimnis mehr. Feines Kürbispüree, Kurkuma, Zimt, Muskat und Ingwer sind die „geheimen“ Zutaten für den absoluten Herbst-Klassiker.Für zwei Gläser des Getränks reicht ein Viertel Hokkaido-Kürbis aus, etwa 200 Gramm.
Inzwischen sechs Pimentkörner im Mörser fein mahlen und mit einer Prise Zimt, einem Esslöffel Muskat sowie einem halben Esslöffel Kurkuma vermischen. Den abgegossenen Kürbis und Ingwer pürieren Hobbyköche dann mit einem Esslöffel der Gewürzmischung. Zum Aufgießen müssen Sie dann nur noch einen großen Löffel des Pürees in die Gläser geben und das Ganze mit heißer Milch und Kaffee aufgießen. Wer es noch gehaltvoller mag, gibt am Ende noch einen Klacks Schlagsahne obendrauf. Vor dem Trinken das Kürbispüree am besten mit einem langen Löffel noch einmal verrühren.
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