Der neue „Gault & Millau“ ehrt Sarah Hallmann als Gastronomin des Jahres. Sie betreibt das „Hallmann & Klee“ in Berlin-Neukölln.
Gastronomin des Jahres: Sarah Hallmann lernte bei Michael Kempf im „Facil“, arbeitete bei Michael Hoffmann im „Margaux“, bevor sie 2016 mit Friederike Klee das „Hallmann & Klee“ in Neukölln gründete.
In der Liste der besten deutschen Restaurants allerdings dominieren erwartungsgemäß die Männer: In der Spitzengruppe, die mit fünf Kochmützen in Rot ausgezeichnet wird, steht in der neuen Ausgabe erstmals auch Torsten Michel von der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn neben Joachim Wissler , Christian Bau und Clemens Rambichler .Verlag Henris Edition, im Buchhandel ab 19.
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