Die österreichischen Haushalte haben sich nach den Krisen der vergangenen Jahre zuletzt wieder mit mehr frischen Lebensmitteln aus dem Einzelhandel versorgt.
Die österreichischen Haushalte haben sich nach den Krisen der vergangenen Jahre zuletzt wieder mit mehr frischen Lebensmittel n aus dem Einzelhandel versorgt. Die Einkaufsmengen stiegen im ersten Halbjahr 2024 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um gut 3 Prozent, wie aus aktuellen Daten von AMA-Marketing hervorgeht. Ebenso leicht erhöht haben sich die Verkaufsmengen bei Bio-Produkten. Rabattaktionen sind aufgrund der Teuerung weiter gefragt.
Angezogen hat dabei die Nachfrage sowohl nach tierischen als auch nach pflanzlichen Produkten . Beim Fleischkonsum lässt sich ein Trend in Richtung Huhn, Pute und Faschiertes erkennen, während Rind und Kalb zuletzt weniger gefragt waren. Zurückzuführen sei das vor allem auf den Umstand, dass die Menschen auf den Faktor Zeit und leichtere Zubereitung setzen.
Generell hat sich der Konsum nach dem Gastro-Boom im Zuge der Coronakrise wieder mehr in die eigenen vier Wände verlagert, wie Schantl weiter ausführte. Dies spiegle sich auch in Daten zum Gastronomiegroßhandel, die AMA-Marketing von Gastro-Data bezogen hat. Demnach haben sich die Umsätze dort im Vergleich zur Inflationsentwicklung im ersten Halbjahr unterdurchschnittlich entwickelt.
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