Auf levantinische Art sind die blassen Hülsenfrüchte ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis
Auf levantinische Art sind die blassen Hülsenfrüchte ein unwiderstehliches GeschmackserlebnisDer sommerlich-levantinische Bohnensalat macht alle Vorurteile gegen diese Speise zunichte
Echt jetzt, Bohnensalat? Die Freundin sieht mich ungläubig an. Wer kann’s ihr verübeln, sie denkt an Käferbohnensalat mit Kernöl – eine köstliche Sache, die aber die meisten auch ohne Anleitung hinbekommen. Vielleicht denkt sie auch an diese kleinen, weißen Böhnchen in wässrig-saurer Marinade, die gerne an Autobahnraststationen am Salatbuffet auf hungrige Opfer warten.
Mach doch lieber etwas Sommerliches, sagt sie. Ja, das mach ich, Bohnensalat auf levantinische Art. Mit eingelegter Salzzitrone, Knoblauch, Chili, Tomate und vielen frischen Kräutern. Ein Fest! Und weil es so schnell geht, machen wir gleich auch noch das passende Fladenbrot dazu. Dafür die Bohnen gut abspülen und trockentupfen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Öl erhitzen und Knoblauch, Chiliflocken und Koriandersaat darin auf mittlerer Hitze rösten, bis der Knoblauch Farbe annimmt. Zur Seite stellen. Die Schale der Salzzitrone fein hacken, Kräuter grob hacken, gemeinsam mit den Bohnen unter das Öl heben und 30 Minuten ziehen lassen.
Österreich Neuesten Nachrichten, Österreich Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Rathaus mit Kräutern 'behandelt'!Um 95.000 € legte ein Energetiker einst einen (sinnlosen) Energiering um das KH Nord in Wien. Jetzt gibt es einen ähnlichen Fall in der Steiermark.
Weiterlesen »
Ketchup im Test: Das Problem mit den TomatenDer Ursprung der Ketchup-Paradeiser ist oft nicht bekannt. Greenpeace zufolge stammen sie meist aus Gebieten mit Wasserknappheit in Südeuropa.
Weiterlesen »
Rundgang durch den Traisner KräutergartenDie Naturfreunde Traisen bildeten sich im Kräutergarten der Gemeinde über die Wirkungsweise von Kräutern fort.
Weiterlesen »
Bayern: Auto entzieht sich Kontrolle → Schwerer Unfall mit Streifenwagen mit drei teils schwer Verletzten in BayreuthFeuerwehr-News aus erster Hand
Weiterlesen »
Russland droht mit härteren Bedingungen für Frieden mit UkraineRusslands Präsident Putin setzt voraus, dass die Ukraine ihre Bestrebungen aufgibt, der Nato beizutreten.
Weiterlesen »
Bayern: Mit VW Golf bei Peiting mehrfach mit Leitplanke kollidiert → Lenker (21) im Krankenhaus verstorbenFeuerwehr-News aus erster Hand
Weiterlesen »