Auf der Insel Mauritius im Indischen Ozean ist im Januar Hochsommer. Bei diesem mauritischen Curry mit Ingwer, Koriander und Kurkuma wird uns auch im Deutschen Winter warm ums Herz.
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Currypulver und Kurkuma würzen. Koriander, Petersilie, Thymian und Curryblätter fein hacken. Etwa die Hälfte des Öls, Knoblauch und Ingwer zu den Kräutern geben. Verrühren, pfeffern und salzen. Das gewürzte Hähnchenfleisch darin wenden. Ruhen lassen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer ausreichend großen Pfanne in etwas Öl anschwitzen, bis die Würfel bräunlich sind. Nun das eingelegte Hähnchenfleisch hinzugeben und drei bis vier Minuten nicht zu heiß anbraten. Anschließend die Tomatenwürfel hinzugeben und alles für weitere 15 Minuten köcheln lassen. Wasser hinzufügen, sofern zu wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist. Die Soße in der Pfanne sollte cremig werden.
Zum Schluss die Garnelen und die Kokosmilch hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Abschmecken.Der Geschmack von Curryblättern ist herb, scharf und zitrusartig. Ihr Duft erinnert an frische Zitronen und Orangen. Sie können im Gericht einfach weggelassen und durch Zitronenschalenabrieb ersetzt werden. Curryblätter gibt es frisch und getrocknet in Asiashops zu kaufen.
Österreich Neuesten Nachrichten, Österreich Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Brandanschlag auf Auto von bekanntem Neonazi-Anwalt: Linksradikale bekennen sich zu Attacke auf Wolfgang NahrathLinksradikale haben offenbar einen Brandanschlag auf das Auto des bekannten Neonazi-Szene-Anwalts Wolfgang Nahrath verübt. Der polizeiliche Staatsschutz ermittelt.
Weiterlesen »
Stadt Köln wertet beliebten Selfie-Spot auf – Blick auf den DomEin beliebter Kölner Selfie-Spot wird mit speziellen Sitzelementen aufgewertet. Allerdings müssen die spätestens 2025 wieder abgebaut werden. 😱 Köln Koeln KölnerDom SelfieSpot
Weiterlesen »
Auf Snapchat verschickt: Nacktfoto von 17-Jährigem landet nach Erpressung auf InstagramWie gefährlich es sein kann, intime Fotos von sich über soziale Medien zu verschicken, zeigt ein aktueller Fall aus dem...
Weiterlesen »