Seitdem ich mir mittags im Ma'loa gelegentlich eine Bowl leiste, esse ich immer die gleiche Variante. Jetzt habe ich mich zum ersten Mal getraut, zu experimentieren.
Mein Favorit ist die Lana’i Tuna Bowl. Nachdem ich schon eine Weile nicht mehr im Laden war, musste ich jedoch ob der Preiserhöhung schlucken. Von 12 Euro und ein paar Zerquetschten ist der Preis jetzt auf 15,40 Euro gestiegen. Ist das gerechtfertigt? Ja. Alles ist teurer geworden.
Als Basis gibt es wahlweise Sushi- oder Vollkornreis, Zucchini-Nudeln und Babyspinat. In einer Schüssel werden die Zutaten gemischt: rohe Thunfisch-Stückchen, Rote-Bete-Würfel, Edamame, Gurke. Wenn dann frischer Koriander und frische Chili-Schoten dazukommen, bitte ich um mehr, mehr, ja, gerne noch ein kleines bisschen mehr.
Alles wird mit einer Crazy Lime Sauce abgeschmeckt. On top kommen noch frische Salatblätter, Avocado-Stücke, gesalzene Erdnüsse und Sesam. Noch ein Schuss Crazy Lime – fertig. Die Schüssel ist meist so voll, dass der Deckel kaum noch zugeht. Mein Experiment: vier warme Rote-Bete-Falafelbällchen noch dazu. Herrlich. Insgesamt esse ich ab 14.30 Uhr mehr als eine Stunde an der riesigen Bowl. Ich bin satt bis zum nächsten Tag.
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