Ständig müde, Schwindel und Haarausfall – Eisenmangel darf man nicht ignorieren und bei Zweifel sollte man einen Arzt oder eine Ärztin aufsuchen. Wusstest du, dass manche Lebensmittel dem Körper Eisen rauben?
Schwarzer Tee und Kaffee – hemmen die Eisenaufnahme
Dass die beiden zu den klassischen Eisenräubern zählen, haben sie den Tanninen zu verdanken. Grund: Die pflanzlichen Gerbstoffe hemmen die Eisenaufnahme aus den Lebensmitteln. Wer trotzdem nicht verzichten kann, sollte beide Getränke erst zwei Stunden nach der letzten Mahlzeit genießen. Das gilt vor allem für Personen, die schon unter einem Mangel leiden. Alle anderen dürfen fröhlich weitertrinken.Lebensmittel, die Phytinsäure enthalten, bilden mit Eisen Verbindungen, welche dessen Aufnahme im Körper reduziert. Die Substanz kommt in Vollkorn- und Sojaprodukten vor. Aber auch in Mais und Reis.
Kakao enthält Oxalat, welches die Eisenaufnahme im Darm einschränkt. Das gilt aus dem gleichen Grund auch für Spinat.
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