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Fruchtzucker: Ist zu viel Obst ungesund? Der Artikel erklärt, wie Fruktose, Säfte und individuelle Verträglichkeit den Genuss beeinflussen.
Ein Apfel ist gesund, zwei können wohl kaum schaden – aber was ist mit fünf? Tatsächlich hat auch der Griff in den Obst korb irgendwann seine Grenzen.zwischendurch, Beeren im Porridge und am Nachmittag noch ein paar Weintrauben.
Klingt nach einem ziemlich gesunden Tag. Doch irgendwann kommt dieBallaststoffen daher. Das macht einen entscheidenden Unterschied: Einen Apfel zu essen ist etwas anderes, als seinen Zucker in wenigen Schlucken zu trinken. Ein dauerhaft sehr hoher Fruktosekonsum kann Stoffwechsel und Leber belasten.
Das bedeutet aber nicht, dass normales Obst automatisch zur Fettleber führt. Problematischer sind große Mengen ankann es trotzdem geben. Manche Menschen können größere Mengen Fruktose im Dünndarm schlecht aufnehmen. Dann können nach Obst beispielsweise Blähungen, Bauchschmerzen oderwird gerne übersehen: Säurehaltige Früchte können den Zahnschmelz vorübergehend angreifbarer machen.
Besonders ungünstig ist es, über Stunden immer wieder an saurem Obst zu naschen oder ständig Fruchtsaft zu trinken. Nach sehr sauren Lebensmitteln sollte man außerdem nicht sofort mit der Zahnbürste losschrubben. Besser ist es, zunächst etwas zu warten und denfür jeden Menschen plötzlich ungesund wird, gibt es nicht. Entscheidend sind Gesamternährung, Portionsgröße, individuelle Verträglichkeit und vor allem die Form.
Wer täglich unterschiedliche ganzeisst, muss sich wegen ihres natürlichen Zuckers normalerweise nicht verrückt machen. Anders sieht es aus, wenn ein großer Teil davon als Saft oder Smoothie im Glas landet.
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