Eine EU-Verordnung zur Begrenzung des Blausäuregehalts in Leinsamen stellt den heimischen Anbau vor große Herausforderungen. Während österreichische und ungarische Produzenten um ihre Existenz bangen, profitieren Importeure aus Kasachstan von der Situation.
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Die mit Anfang 2023 in Kraft getretene EU-Verordnung 2023/915 legt fest, dass Leinsamen nur noch maximal 250 mg/kg Blausäure enthalten dürfen. Bei einem Gehalt zwischen 150 und 250 mg/kg muss ein Warnhinweis auf der Verpackung angebracht werden:"Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren!" Diese Regelung soll den Verbraucherschutz erhöhen, hat jedoch weitreichende Konsequenzen für den heimischen Leinsamenanbau.
Die AGES hat festgestellt, dass handelsüblicher Leinsamen in einem Bereich von 70 bis 300 mg/kg Blausäure liegt, mit einem Durchschnitt von 127 bis 165 mg/kg. Diese Werte basieren auf verschiedenen Studien und Analysen. Die AGES betont, dass Blausäure in Leinsamen als natürlicher Fraßschutz dient und der menschliche Körper in der Lage ist, kleine Mengen Blausäure abzubauen, solange nicht zu viel auf einmal konsumiert wird.
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