In einer Nachricht in den sozialen Medien kündigte die Familie Brugger aus Lauterach an, dass sie ihren Restaurantbetrieb ab dem 1. Oktober 2023 schließen werden. Das Gästehaus soll aber weiterhin bestehen bleiben.
Das Gästehaus Brugger in Lauterach blickt auf eine lange und bewegte Vergangenheit zurück. 1988 wurde das bestehende Gebäude von Familie Brugger zu einem Gästehaus inklusive Restaurant umgebaut. 13 Jahre später wurde der Familienbetrieb 2001 von Sohn Friedrich und seiner Frau Manuela übernommen.
Das Gästehaus Brugger in Lauterach ©Handout/Privat In den heißen Sommermonaten beschäftigten sie bis zu zehn Mitarbeiter – verbunden mit einem Arbeitspensum, dass sie auf Dauer nicht aufrechterhalten konnten und bis zur Pension auch nicht wollten. In einem Interview mit VOL.AT äußerte Manuela: „Wir hatten wirklich schöne Zeiten, aber auch viele stressige.“
Neuausrichtung: Vom Restaurant zum reinen Gästehaus Ein Jahrzehnt lang haben Manuela und Friedrich über eine Neuausrichtung ihres Geschäftsmodells nachgedacht. Der Plan: Sollte sich kein geeigneter Nachfolger für das Restaurant finden, würden sie den Betrieb zu einem reinen Gästehaus mit Frühstücksangebot umwandeln.
Geprägt von Veränderugnen Die letzten Monate des Restaurantbetriebs waren geprägt von Veränderungen. Es wurde nur noch mittags gekocht und serviert. Als dann eine langjährige Mitarbeiterin beschloss sich beruflich zu veränden, wurde der Familie Brugger klar, dass sie nun ihr gesetztes Ziel umsetzen möchten. Es sei nun an der Zeit, sich voll und ganz auf das Gästehaus zu konzentrieren. Das Haus bietet Platz für 32 Gäste, verteilt auf 15 Zimmer.
Das Gästehaus selbst erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit, erklärt Familie Brugger. Viele Stammgäste wollen weiterhin ihre Zimmer reservieren und freuen sich auf eine angenehme Übernachtung und dann eben halt ein tolles Frühstück bei Manuela und Friedrich Brugger.
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