Max Schellerer macht in der Küche des Restaurants Tanglberg in Vorchdorf eine hervorragende Figur und reiht sich würdig in die Galerie seiner Vorgänger ein, allesamt Spitzenköche.
Max Schellerer macht in der Küche des Restaurants Tanglberg in Vorchdorf eine hervorragende Figur und reiht sich würdig in die Galerie seiner Vorgänger ein, allesamt Spitzenköche.
Wie ein schwarzes Loch die Materie der Umgebung ansaugt, hat auch das Restaurant Tanglberg sämtliche Farbenpracht und Schönheit, die es in Vorchdorf gibt, in sich aufgenommen. Der Ort ist visuell eher unauffällig. Das in einem alten Bürgerspital untergebrachte Restaurant liegt dennoch im Wettbewerb um das schönste Restaurant Österreichs unangefochten an erster Stelle.
So wie eine Figur aus einem Gemälde nicht einfach hinaustritt, tritt auch der Küchenchef Max Schellerer ungern aus der Küche hinaus, um mit den Gästen zu parlieren. Er lässt seine Gerichte sprechen und wie jeder schöpferische Geist findet er, dass es zum Werk dann auch nicht mehr viel zu sagen gibt. Durchaus beredt schon die ersten kleinen Kostproben des Könnens der Küche.
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