Teuer-Deutschland: „Brot kostet bald 10 Euro“: Bäcker sieht für Kunden nur einen Ausweg aus dem Preis-Irrsinn
Rohstoffpreise wie Getreide, Mehl und Hefe steigen und auch die Energie- und Lieferkosten nehmen zu. Von der Verteuerung sind bundesweit die Bäckereien und Backwaren-Hersteller betroffen. Bäckermeister Thomas Bode betreibt drei Filialen in Mitteldeutschland und muss seit dem Krieg in der Ukraine mehr Geld in die Hand nehmen, um Brot- und Brötchen zu produzieren.
Thomas Bode ist selbstständiger Bäckermeister, Innungsmeister der Bäcker-Innung Nordthüringen und Kreishandwerksmeister der Kreishandwerkerschaft Nordthüringen. Er hat einen Betrieb mit Liefergeschäft im Umkreis von 40 km und etwa 10 Beschäftigte. Wegen der höheren Kosten musste der Bäcker die Preise des gesamten Sortiments um etwa 20 Prozent anheben.
Doch durch die in die Höhe getriebenen Preise entstehe der Eindruck, dass es in Deutschland nicht genügend Getreide für die Brotproduktion gebe. Durch den Krieg in der Ukraine steigen die Weltmarktpreise für Weizen, Roggen & Co., aber trotzdem erzeugt die deutsche Landwirtschaft ausreichend Getreide, um den Bedarf zu decken. Wie die Zahlen des Landwirtschaftsministeriums zeigen, lag in Deutschland der Selbstversorgungsgrad von Getreide im Jahr 2020 bei 101 Prozent.
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