Die Wirte in der Hauptstadt haben nicht nur mit Vorschriften und Ämtern zu kämpfen. Größtes Problem in der Gastronomie ist der extreme Personalmangel!
Seit Beginn der Pandemie haben die Restaurants und Hotels rund 20.000 Mitarbeiter verloren. Wegen der vielen langen Lockdowns wanderten sie in andere Branchen ab, Tausende kehrten nicht zurück. „Die arbeiten nun in Testzentren oder im Einzelhandel“, sagt Dehoga-Chef Thomas Lengfelder.
Der Branchenverband sucht mehreren Aktionen neue Mitarbeiter- Zwei Argumente: „Wir bezahlen bei Weitem nicht mehr so schlecht wie früher, und es gibt gute Karrierechancen“, so Lengfelder.Einige Gastronomen stehen auch besser da: „Wir haben seit Pandemie-Beginn keinen einzigen Mitarbeiter verloren“, sagt Anna Maaß, Chefin der „Gendarmerie“ .
Sie betont: „Nach dem Lockdown haben wir jedem als Dankeschön fürs Durchhalten 1500 Euro netto gezahlt. Und im März gab’s eine Lohnanpassung von 200 Euro.“
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