Sophie Baumgartner und Franz Mayer-Heinisch haben das alte Häuserl am Roan übernommen – und ganz besonders hübsch hergerichtet.
Ein bisschen sieht man den neuen Chefs des Häuserl am Roan die Strapazen des Wochenendes noch an: volles Haus trotz Regens – und obwohl ihr Lokal hoch über Wien eigentlich erst im Soft Opening ist. „Wir sind am Ende“, sagt Sophie Baumgartner und lacht. „Aber glücklich.“
Mit ihrem Partner Franz Mayer-Heinisch hat die 28-Jährige das etwas gealterte Ausflugsgasthaus an der Höhenstraße übernommen – und es richtig hübsch hergerichtet. Statt Wirtshausgartenmöbeln auf Waschbeton steht auf der neuen Holzterrasse modernes Mobiliar zwischen allerhand Pflanzen, der neue alte Gastraum ist lichtdurchflutet und bestückt mit hellen Holztischen und mit Sesseln, die Baumgartner teilweise auf Willhaben zusammengekauft hat.
Mehr als 35 Jahre lang hatte Vorbesitzerin Erika Mayer das Häuserl geführt. Als Baumgartner und Mayer-Heinisch vor gut zwei Jahren über die Urgroßtante eines Freundes erfuhren, dass die Wirtin aufhören wollte, stieg Mayer-Heinisch sofort ins Auto. „Gefühlt 15 Minuten später waren wir hier.
Zwei Tiere gibt es jetzt schon: die Hunde. „Das sind richtige Wirtshaushunde“, sagt Mayer-Heinisch, bestens gewöhnt an ständig wechselnde Gäste: „Die liegen den ganzen Tag irgendwo.“ Wenn sie nicht gerade unter einem der Kinderhochstühle sitzen und hoffen, dass etwas für sie abfällt. Apropos Essen: Das ist eine Wiener Melange, wie Mayer-Heinisch sagt.
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