Die Welt im Jahr 2032: Die Fleischindustrie hat die Krise nicht überlebt. Im FALTER ThinkTank imaginiert die Philosophin liszhirn eine Welt ohne konventionelle, industrielle Fleischproduktion
2032: Die überleben wollen,…
… essen anders. Unsere Ernährung ist wortwörtlich „ess-istenziell“ geworden. Als sich die globale Fleischproduktion bis zu den 2020er Jahren von 78 auf 308 Millionen Tonnen pro Jahr vervierfacht hatte, wurde ein radikales Einlenken seitens der internationalen Gemeinschaft nötig. Neben dem europäischen wuchs vor allem der asiatische Markt stärker als erwartet.
Die Welt scheint zumindest gastronomisch einen Tick „besser“ geworden zu sein, seit die Großproduzenten von der Politik zur Kostenwahrheit gezwungen wurden. Das heißt aber nicht, dass die Karnivoren und Fleischliebhaber ausgestorben oder allesamt zum Veganismus konvertiert wären. Dauerhaft hätten weder Soja noch ein anderer pflanzlicher Eiweißersatz den weltweiten Bedarf an Proteinen kompensieren können.
Tierschützer sind dennoch nicht zufrieden mit der Situation, denn für beide Varianten müssen weiterhin Tiere getötet werden. Die Ingredienz von Insektenfleisch sind eben Insekten, und die künstliche Erzeugung von Kulturfleisch kommt noch immer nicht ohne ein Mindestmaß an „Rinderpartikeln“ aus. Damit sich das ändert, wird eifrig geforscht.
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