+34
Luxus-Brot: Das 60-Dollar-Roggenbrot aus Graz im 'Heute'-Test. Bio-Zutaten, Manhattan-Standort und Marketing sorgen für den Hype.
Dieser Laib geht ordentlich ins Geld. In New York kostet das Luxus-Brot eines Grazer Bäckers stolze 60 Dollar.
"Heute" hat es in Wien getestet. "RYE" satte 60 Dollar, in Wien ist das Roggensauerteigbrot des Grazer Bäckermeisters bereits um wohlfeile 14,27 Euro zu haben. Was macht das Luxus-Brot so besonders? Das Brot schmeckt frisch und hochwertig, aber trotzdem recht einfach.
Die Kruste ist schön knusprig, insgesamt ist der Laib aber etwas fest. Geschmacklich erinnert es an ein klassisches Roggenbrot.14,27 Euro in Österreich dürften dafür allemal gerechtfertigt sein. Aber 52 Euro in New York? Da sieht die Sache schon anders aus.
Unser Fazit: Ein gutes Brot bleibt ein gutes Brot – egal wie edel Adresse und Verpackung sind. Grund für den Preis in New York sind natürlich höheren Kosten in den USA und die ausgezeichnete Lage der Filiale in Manhattan. Tatsächlich setzt der Bäcker ausschließlich auf einfache Bio-Zutaten, die aus Österreich importiert werden – auch das geht ganz schön ins Geld. -Test wollten mehrere Passanten, ob es sich um das virale"60-Dollar-Brot" handelt.
Neben Brot wird der edlen Wiener Innenstadt-Filiale in der Planken-Gasse unter anderem auch gefüllte Croissants, Kaffee und weitere Brotsorten gereicht. Martin Auer betreibt in Österreich bereits 43 Filialen. Die meisten davon in der Steiermark. Mit"Rye" wagte die Familie nun den Sprung in die USA.
Das Konzept ist radikal reduziert: Der Laden auf der Lafayette Street verkauft nur ein einziges Produkt. Das 100-prozentige Roggen-Sauerteigbrot.
Please follow us on Google to support usÖsterreich Neuesten Nachrichten, Österreich Schlagzeilen
Similar News: Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Røggens Preisexplosion: 60 US-Dollar für einen Laib Brot in New YorkDer Grazer Bäcker Martin Auer verkauft in Manhattan ein Kilogramm Sauerteigbrot für 60 US-Dollar - deutlich teurer als in Graz - und wirft damit Fragen zu Importkosten, Personalkosten und Standortstrategie auf. Die Diskussionsrunde auf Social Media zeigt, wie ein einfaches Lebensmittel in einer der teuersten Städte der Welt zu einem Trendprodukt und gelegentlich zu einem Luxusgut werden kann.
Weiterlesen »
Brot auf Reisen: Wie Österreicher die Back-Kunst in die Welt tragenMartin Auer's $60 rye bread in New York is just the tip of the iceberg - Austrian bakers are making waves from Panama to Berlin, exporting their beloved sourdough traditions and proving that quality knows no borders.
Weiterlesen »
Von der Brot-Gondel zur KI für den Schweinsbraten: Küchentrends...Valerie Zehethofer ist Redakteurin für die „Presse“ und das „Presse Schaufenster“ und schreibt dort über Stil, Design, Zeitgeist und das moderne Leben. In Wien geboren, studierte sie Modejournalismus in München, arbeitete für das Modemagazin „Diva“ und leitete das Mode- und Wohnressort der Zeitschrift „Wienerin“, bevor sie zur „Presse“ kam.
Weiterlesen »
Luxus oder Berghütte? Das sind die UrlaubstrendsUrlaub in den Bergen ist in. Tirol profitiert davon ganz besonders. Im heurigen Sommer kamen bisher bereits 5,1 Millionen Gäste in das Bundesland ...
Weiterlesen »