Der Teuer-Schock macht auch vor der Weihnachtsgans nicht halt! Die Preise für die Geflügeltiere sind um bis zu 100 Prozent explodiert!
Der Vorsitzende des Bundesverbandes Bäuerlicher Gänsehaltung, Lorenz Eskildsen, überschlägt für BILD: „Ich rechne mit einem Preisanstieg von 100 Prozent – von 4,50 Euro auf 9 Euro pro Kilogramm bei Importgänsen. Und rund 15 Prozent, von 15 Euro auf 17,50 Euro, bei deutschen Gänsen.“
Die Folge: Erste Restaurants wollen in diesem Winter die Weihnachtsgans von der Menükarte streichen, wie die „Kieler Nachrichten“ berichten. Begründung: Sie können im Einkauf nicht kalkulieren, ob die Kunden bei den gestiegenen Preise mitgehen, oder lieber ganz auf das Traditionsgericht verzichten werden. Denn: Gastronomen müssten für eine Gans bis zu 250 Euro verlangen, wollen sie wirtschaftlich handeln. Das könnte vielen Familien zu teuer sein.
Entwarnung kommt von Gänseunternehmer Eskildsen. Er hält die gestiegenen Preise für „vertretbar, angemessen und auch für die Gastronomie umsetzbar“. Und weiter: „Ich rechne daher nicht damit, dass die traditionellen Martins- und Weihnachtsgänse aus preislichen Gründen von der Speisekarte verschwinden werden.“ Aber auch Eskildsen macht sich Sorgen: Eine große Gefahr den Tierbestand stelle die grassierende Vogelgrippe dar. Viele Landwirte müssten bis Weihnachten um ihre zahlreichen Tiere fürchten.